Türkiye'nin en önemli tarımsal ihraç kalemlerinden ve lokomotif sektörlerinden biri olan zeytinyağı üretimi, ulusal ölçekte düzenlenen dev bir organizasyonla mercek altına alındı. Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ev sahipliğinde gerçekleştirilen “Asırlık Ağaçtan Sofraya Zeytinyağı Çalıştayı”, Türkiye genelinden çok sayıda tarım bürokratını, akademisyeni ve sektör temsilcisini bir araya getirdi. Yalova tarımını ve yerel zeytin üreticilerinin vizyonunu geliştirmek amacıyla organizasyonda yer alan Yalova İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa İlmeç, oturumlarda aktif olarak bulundu.

Zeytinyağı sektörünün mevcut durumu, sürdürülebilir üretim modelleri, uluslararası kalite standartları, markalaşma süreçleri ve küresel pazarlara doğrudan erişim gibi hayati konuların ele alındığı çalıştayda; tarladaki üretim aşamasından sofradaki tüketim anına kadar geçen tüm evreler kapsamlı şekilde değerlendirildi. Kamu kurumlarının yöneticileri, üniversitelerden bilim insanları, üretici kooperatifleri, uzmanlar ve sektör temsilcilerinin ortak akıl odağında buluştuğu çalıştayda, stratejik öneme sahip teknik sunumlar yapıldı.

Geniş katılımlı organizasyon kapsamında; küresel iklim değişikliğinin zeytinlikler üzerindeki etkileri, coğrafi işaretli zeytinyağı ürünlerinin katma değerinin artırılması, gıda güvenilirliği, modern zeytinyağı üretim teknolojileri, lisanslı depoculuk sistemleri ve uluslararası ihracat stratejileri gibi kritik başlıklarda özel paneller ve oturumlar gerçekleştirildi.