2025 yılı başında gramajı 240 grama çıkan ekmeğin fiyatı 15 TL olarak belirlenmişti. Aradan geçen 8 aylık sürede ekmeğe bir zam yapılmadı. Ancak artan maliyetleri gerekçe gösteren fırıncılar ekmeği gramajını düşürerek fiyatını sabit bırakarak yıl içerisindeki 2 zammı, “Gizli zam” olarak gerçekleştirdiler. Yürürlüğe giren uygulama ile 200 grama düşen ekmek 15 TL’den satılarak yüzde 20’lik zam uygulaması yaşamış oldu.
Fırıncılar un, enerji ve personel başta olmak üzere maliyetlerin sürekli arttığını bu zammı yapmamak için bir süredir direnmelerine rağmen zam yapmaya mecbur kaldıklarını ifade ettiler.
Vatandaşlar ise halkın temel gıda maddesi olan ekmeğe yıl içerisinde 2 kez zam yapılmasına tepki gösterdiler. Vatandaşlar, ekmeğin fiyatı artmasa da gramajının düşmesinin vatandaşın 2 yerine 3 ekmek almak zorunda kalmasına neden olacağını bu nedenle de yine ev ekonomisine ciddi bir darbe alacağını ifade ettiler.