“YALOVA’NIN MİDYE ARITMA TESİSİNE İHTİYACI VAR”

Yalova İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa İlmeç, organik midye üretiminde Türkiye'nin öncüsü olan kentin ekonomik değerini katlayacak bir arındırma tesisine ihtiyaç duyduğunu açıkladı. İlmeç, bu tesisin kurulması durumunda Yalova midyesinin Bursa veya Balıkesir'e gönderilmeden kentte işlenerek doğrudan iç pazara sunulabileceğini belirtti.

Sahip olduğu kıyı şeridi ve deniz kaynaklarıyla su ürünleri sektöründe stratejik bir konuma sahip olan Yalova, midye yetiştiriciliğinde Türkiye’nin en önemli üretim merkezlerinin başında geliyor. Kentte faaliyet gösteren modern midye çiftlikleri, özellikle hiçbir kimyasal girdinin kullanılmadığı "organik midye" üretimiyle iç pazarda güçlü bir aktör olarak öne çıkıyor. Yalova'da üretilen midyelerin katma değerini artırmak ve lojistik maliyetleri düşürmek adına sahada yürütülen teknik ve idari çalışmalar ise sürdürülüyor. Kentin su ürünleri potansiyeline ve altyapısına ilişkin kapsamlı veriler paylaşan Yalova İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa İlmeç, üretim kapasitesinin büyüklüğüne dikkati çekti. İl Müdürü İlmeç, konuya ilişkin gerçekleştirdiği açıklamada, "İlimizde 7 balıkçı barınağımız, 7 karaya çıkış noktamız ve aktif olarak faaliyet gösteren 7 midye üretim tesisimiz bulunuyor. Midye üretiminde Türkiye’de özellikle işletmelerimizin hacmi açısından çok önemli bir sıralamaya sahibiz. Kent olarak yaklaşık 8 bin 700 tonluk devasa bir üretim ve işletme kapasitemiz var. Ancak bu kapasitenin şu an mevcutta sadece bin 200 tonluk kısmında üretim gerçekleştiriliyor. Bu mevcut üretimin de neredeyse yarısını oluşturan 600 tonluk kısmı tamamen organik olarak yapılmaktadır. Herhangi bir dış kimyasalın ya da yapay müdahalenin olmadığı bu organik midye üreticiliği ilimizin en büyük markalarından biridir." dedi. Yalova "b sınıfı" üretim yapıyor Midye yetiştiriciliğinde dünya standartlarında uygulanan sınıflandırma sistemine değinen İlmeç, Yalova'nın mevcut durumunu ve yürüttükleri sıkı denetim mekanizmasını ise, "Deniz ürünleri yetiştiriciliğinde pazar normları A, B ve C sınıfı olmak üzere üçe ayrılıyor. A sınıfı, üretilen midyenin doğrudan tüketime ve satışa sunulabildiği en üst segmenttir. B sınıfı ise ürünün tüketiciye ulaşmadan önce mutlaka 48 saat boyunca modern bir arındırma tesisinde kalmasını gerektiren bir üretim şeklidir. C sınıfında ise ürün ancak ısıl işlem uygulayacak sanayi tesislerine satılabilir. Bizim ilimiz bu kriterler içerisinde B sınıfı bir üretim gerçekleştiriyor. İl Müdürlüğü olarak buraları düzenli olarak her hafta denetliyoruz. Hem üründen hem de deniz suyundan noksansız numuneler alarak kirlilik oranlarını, üretimdeki olası aksamaları ve gıda güvenilirliğini haftalık periyotlarla kontrol altında tutuyoruz." sözleri ile özetledi. "Arındırma tesisi kurulursa üretim katlanarak artacak" Yalova'da üretilen midyelerin a sınıfı standartlarına yükseltilerek hak ettiği ekonomik değere ulaşması için kent bünyesinde bir tesisleşmenin şart olduğunu vurgulayan Mustafa İlmeç, "Mevcut tesislerimizin kapasitesi 8 bin 700 ton seviyesindeyken biz şu an bunun neredeyse altıda birini üretiyoruz. Yani daha kat edeceğimiz, üretebileceğimiz çok geniş bir alanımız ve potansiyelimiz mevcut. Midye üretimi son derece zor ve meşakkatli bir süreç olduğu için işletmelerimiz kendi ekonomik planlamalarına göre ilerliyor. Ancak burada en kritik nokta şu; ilimizde bir arındırma tesisi bulunmadığı için üreticilerimiz midyeleri arındırma işlemi adına kamyonlarla Bursa’ya ya da Balıkesir’e götürmek zorunda kalıyor. Eğer biz bu arındırma tesisini Yalova'da hayata geçirirsek, başka illere ihtiyaç duyulmadan süreç burada tamamlanacak. Böylece işletmelerimiz maliyetleri düşürerek üretimi daha da artıracak ve Yalova midyesini doğrudan ve çok daha yüksek bir ekonomik değerle iç pazara sunmuş olacak." diye konuştu.