“MANTAR İLE MERHABA” PROJESİ İLK HASATINI VERDİ

Yalova Üniversitesi Tıp Fakültesi Sürdürülebilirlik Birim Koordinatörlüğü öncülüğünde, Migros Aile Kulübü ve Yalova Halk Eğitim Merkezi iş birliğiyle yürütülen “Doğal Lezzet Sıfır Atık Yaşama: Mantar ile Merhaba” projesi başarıyla tamamlandı. Proje kapsamında 11 hafta süren uygulamalı eğitimlerle katılımcılar, evsel organik atıkları kullanarak tıbbi mantar üretimi gerçekleştirdi.

Eğitimlerin koordinatörlüğünü Yalova Üniversitesi Tıp Fakültesi Dr. Öğr. Üyesi Selime Semra Erol üstlendi. Katılımcılar, sürdürülebilir gıda, geri dönüşüm ve sağlıklı beslenme konularında farkındalık kazanırken, mantar hücre yapısından kompost tekniklerine kadar birçok başlıkta bilgi edindi.

Programı başarıyla tamamlayan 21 katılımcı arasında yer alan İsmail Parlak ve Serpil Parlak, aldıkları eğitim sayesinde kendi mantar üretim tesislerini kurdu. İlk hasatlarını Yalova Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Bahçekapılı, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Senay Yürür Karslıoğlu ve Sürdürülebilirlik Koordinatörü Doç. Dr. Ozan Toprakçı’ya takdim eden katılımcılar, projeye duydukları memnuniyeti dile getirdi.

Yalova Üniversitesi tarafından yapılan açıklamada, “Bu proje yalnızca bir eğitim süreci değil, aynı zamanda sıfır atık bilincinin yerelde güçlendirilmesi, sürdürülebilir tarım girişimlerinin desteklenmesi ve üniversite–toplum iş birliğinin somut bir örneğidir. Bilimsel bilginin toplumsal faydaya dönüştürülmesine katkı sağlayan tüm paydaşlarımıza ve başarı hikâyeleriyle öne çıkan katılımcılarımıza teşekkür ediyoruz” ifadelerine yer verildi.